BEIGNET AU JUS D ANANAS REVISITE

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BEIGNET AU JUS D’ANANAS

croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. CES BEIGNETS ST SANS LEVURE . INGREDIENTS

500g de farine
200g de sucre
1/2  cuillerée de bicarbonate,
2 grosses pincées de colorant  alimentaire en poudre jaune,Jai remplacer par 2 jaune d oeufs
200ml de jus d’ananas maison( pour le mien jus d ananas 100%naturel

Dissoudre le sucre dans le jus d’ananas,
Ajouter ensuite le bicarbonate, le colorant ou jaune d oeufs, puis la farine.
Melanger bien, vous devrez obtenir une pate collante.( laisse reposer la pate une 30 min avant la friture)
frire dans de l’huile pas trop chaude

Ps Tremper vos mains dans un peu de farine pour faciliter l’opération.

Apres la friture  egouter les  beignets sur du papier absorbant. Bon appetit !

TO DE FARINE DE MAÏS ET FARINE DU RIZ

INGREDIENT. farine de maïs blanc et farine de riz en quantite egale, quelques cuilleres de vinaigre blanc .                         PREPARATION.  Melanger les deux  FB_IMG_5714690103445701159farines .bouillire de  l eau faire une pate liquide avec  la meta de farine et verser dans l eau chaude tout en remuer laisser quelques minutes diminuer le feu et ajouter le reste de farine bien remuer cuire 20min , mettre dans les moules . Servir avec une bonne  sauce.

HARICOT AU GRAS

FB_IMG_1541787495367INGREDIENT. 300g haricot blanc ,  ail ,100g riz, viande,1oignon ,huile,poivre, 1 cuillere de concentre de tomate .               PREPARATION. Frit la viande ajouter oignon decouper,puis la tomate  et ail ecraser de l eau ,poivrer,saler couvrir et laisser cuire la viande 15 min, laver l haricot et verser dans le bouillon de viande ,ajouter 1 cuil de bicarbonade ou potasse laisser cuire bien l haricot quand est presque cuit  30 min ajouter le riz laver ,ajuster le sel et couvrir laisser cuire le tout .  SERVIR avec huile selon votre Gout. Un plat de mon enfance merci maman.

GATEAU AU COUSCOUS ET NOIX DE COCCO RAPE

FB_IMG_1541367127889.jpgGATEAU AU COUSCOUS ET NOIX DE COCCO RAPE SEC .

1verre de semoule moyenne(couscous)

1verre de farine

1verre dhuile

1 verre de sucre

1 verre  et demi  lait liquide

2 oeufs

Demi sachet   de levure chimique ( lievito per dolce)

2 gros citron

1verre de noix de coco rapé

Melanger la farine ,la semoule,le sucre,la noix de coco rapé Et levure.

Ds un autre saladier melanger le lait et les oeufs ensuite l huile .

Apres  melanger les 2 melanges  beurrer une moule, verser la pate et enfourner 150 degree  pour 45 min.

 

Pour le sirop faites bouillir de leau 1 verre  et  2 cuilleres sucre ( faut faire trop concentrer),rajouter le jus des 2 citrons ,apres reduction laisser refroidir et renverser le sirop  sur le gateau

Laisser refroidir  demouler et couper en petit morceau et sauppoudre la noix de coco rapé .

Mettre au frais . NB. Servir avec bon yaourt ou the frais.

BEIGNET( frittelle di luna park)

FB_IMG_1541618605260.jpgINGREDIENT. 400g farine                                                      80g sucre                                                         200 ml lait tiede                                             60ml huile vegetale                                        1 cube levure  boulangere frais ou 1 sachet levure boulangere sec.  Zeste de Citron  ou arome au Citron ou vanille    PREPARATION. Delayer la levure dans le lait tiede . Melanger le sucre a la farine verser le lait peu peu dans farine,ajouter l huile et la Peau rapé du citron  , bien petrire la pate couvrir et laisser gonfler jusqu’a doubler son volume 2 heures . Apres former les petits boules laisser 45 minutes les etaler et frire dans l’huile chaude . Egoutter et passer les beignets encore chaud  dans le sucre .servir

TO DE FARINE DE MAÏS . SAAGBO

FB_IMG_1540064973746INGREDIENT. Farine de maïs Tres fin, eau .                                                                   PREPARATION. Bouillire l eau  faire une pate liquide avec la farine et un peu d eau verser la pate  peu a peu dans l eau bouillante tout en remuant avec un spatule de bois , diminuer le feu et laisser cuire 15 min , diminuer la bouillie et mettre a part, la restante bouillie verser le reste de farine et bien remuer jusqu’a faire une pate homogene , couvrir 10min , remuer encore( si est la pate  trop lourde ajouter la bouillie met a part ) a l aide d une  louche mettre dans les assiettes ou dans les moules laisser refroidir et demouler . Servir avec sauce de votre choix .